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当时政府对这些参与到优秀商铺竞争当中的商户施行的是积分制度。
原始分为十分，率先拿到五十积分的商户直接入选，率先被扣光了原始分的商户淘汰出局。
而在活动开始之后，政府便派遣专员对参与到这场竞争当中的商户们进行了统一监管，时不时地他们对这些商户餐馆进行随机的突击检查。
食品质量好，加分，卫生条件好，加分，服务态度好，加分。
反之亦然，服务态度差，扣分，卫生条件差，扣分，食品质量差，扣分。
而当时被扣分扣的最多的正是这个食品质量。
商户的老板们为了不淘汰出局，只能接连不断的提高自己。
提高服务质量，努力的搞好卫生条件，并且也开始对进货海产品质量进行严格把控，更有甚者，一些大一些的餐饮公司干脆从国外直接进口海鲜回来。
而滨州本地的这些个渔民，当时主要经销途径，只有两条。
一条是将海产品批发经销到外地，更有能力的直接将海产品出口到国外。
但不论是搞出口也好，还是把本地的海鲜经销到外地也好，这都需要有人脉，有门路，有很雄厚的资金作为支撑。
所以走这条路的人，大多都是码头的大老板，大渔户。
而那些小门小户的小渔民，只能走另外一条路，那就是将自己捕捞上来的海产品卖给本地的中小型餐饮企业。
可是参与到这场优秀商铺竞争的本地餐饮企业已经达到了总数的三分之二。
他们突然都开始内卷起来也直接影响到了滨州的海产行业。
大渔户倒还好，他们不靠这些本地的商铺吃饭，但小渔户可就指望这些个这些个本地的餐厅养家糊口呢。
出货量一下子被砍掉了这么多，直接让海产行业哀鸿遍野。
一些个资金不足的小渔户率先扛不住被排挤出了市场，销声匿迹。
资金多一点的也好不到哪里去，基本上都是强撑着做生意。
而小渔户少了，张磊的生意自然也就少了。
不过之前也说了，张磊这个人很聪明，而且比绝大多数人都聪明。
在面对此等情况的时候，别人都只顾着哀嚎，可他却在这里面找到了另外的机会。
海产这个东西，充满了不确定性。
谁也不知道自己一网下去打捞上来的是餐厅需要的
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